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O curso é composto por:
6 Fascículos de Estudo + 3 Manuais + Glossário + Videoaula em DVD

Você, que tem uma grande capacidade de batalhar pelo seu sucesso e é uma pessoa que está na frente da maioria, você que tem a admiração dos seus amigos e familiares, tem agora a oportunidade de aplicar seu talento para ganhar dinheiro: O Curso de Padeiro e Confeiteiro Profissional do IPR ensina a fazer pães, bolos, biscoitos, produtos que você vai vender, no começo, para amigos e parentes, mas logo formará uma clientela. O IPR mostra o que fazer. Com a sua vontade de vencer e o apoio dos professores do IPR, não tem pra ninguém: Você decide aonde quer chegar, o IPR possibilita que você chegue lá.



Nesse Curso Profissionalizante do Instituto Padre Reus, o aluno é introduzido no mundo profissional do Padeiro e Confeiteiro. Aprende conteúdos de panificação avançada, desmistifica o perfil da profissão e, de imediato, inicia a parte técnica da profissão.

Conhece todos os equipamentos necessários ao desenvolvimento dos trabalhos, aprende tudo sobre os ingredientes e os métodos de panificação, bem como aprende como produzir as massas doce, sovada, d’água, folhada e integral com dicas especiais de como incrementar e adaptar receitas.

O aluno aprende a executar na prática as receitas de pães básicos, de pães sem levedura e de pães aromatizados e recheados. Aprende também como executar as receitas básicas de massa azeda, massa azeda natural, massa azeda de centeio, massa básica e pão e massa com manteiga e leite.

As aulas de confeitagem profissional apresentam os equipamentos necessários para a confecção e ornamentação de bolos festivos, bem como os ingredientes indispensáveis em uma confeitaria.

Aprende o passo a passo para fazer a massa para o bolo, e também para fazer diversas coberturas.

Conhece as técnicas de decoração, pois é ensinado o modo de preparo de receitas completas de bolos ornamentados, incluindo dicas valiosas.

Pode-se dizer que esta é a parte mais agradável e sofisticada do curso, pois são bolos muito bem elaborados, próprios para casamentos, festas de 15 anos, aniversários de crianças, etc... A grande vantagem é que se o aluno não possuir uma confeitaria, poderá fazer estes bolos em casa, e terá excelentes rendimentos com encomendas personalizadas.

Neste curso você também vai encontrar um manual especial de bolos, biscoitos, doces e salgados, com receitas variadas.

Para cada receita é apresentado o modo de preparo passo a passo e também são dadas dicas de ingredientes especiais capazes de incrementar os sabores dessas receitas. A grande vantagem desse manual é a qualidade das receitas apresentadas. Todas são bastante sofisticadas e muito gostosas e, o mais importante, podem ser feitas na sua cozinha, pois sua confecção não depende de equipamentos industriais.

Você pode muito bem tornar-se um autônomo trabalhando em casa, com produtos sob encomenda.

Você também pode produzir e vender os seus famosos salgadinhos, esfirras, coxinhas de frango, empadinhas, pães de queijo, enfim pode vender diversos lanches para empresas, escolas, etc.

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